如何做鲜榨蘑菇

1、选择新鲜的凤尾菇，白色和黑色的都可以。越是新鲜的凤尾菇，做出来以后味道越好。

2、用手掰成小瓣（一口可以吃下的大小），清水洗干净。

3、在小瓣凤尾菇表面蘸干面，蘸干面，裹面糊效果会更好。

4、将两个鸡蛋、少量水、适量盐和适量面粉混匀，打成浆糊。

5、将蘸好干面的小瓣凤尾菇均匀裹上面糊。

6、锅中倒上油，八成热时就可将裹好面糊的蘑菇下锅炸了。表面炸至金黄，外焦里嫩的美味鲜炸凤尾菇就可用出锅喽~