家常土豆烧鸭

1、把鸭子剁成块，土豆切成块。

2、焯水。锅里倒水，放入鸭子，开火。等到水开，水面上浮出血沫，把鸭子盛出来，倒掉热水，把鸭子洗净。

3、锅中倒入食用油，待油到7,8分热时倒入鸭肉。加入食用盐，豆瓣，生姜和花椒翻炒。待鸭肉变红加入土豆，大蒜翻炒。

4、加水，刚好没过鸭肉，盖上锅盖，焖15分钟。

5、15分钟过后打开锅盖。翻炒，待汤汁收干就可以起锅了！