蘑菇鹌鹑蛋的做法

1、准备好蘑菇十个和十几个鹌鹑蛋。

2、把蘑菇洗干净，剪掉根蒂。

3、把鹌鹑蛋洗干净煮熟，用凉水泡一会再把壳子剥掉。

4、准备好生姜、小葱、大蒜，还有几片胡萝卜，把淀粉里加水调成淀粉液。

5、锅里放油烧热，把生姜和大蒜爆香。

6、放入蘑菇翻炒，放点盐，放点酱油，蚝油，生抽翻炒后放鹌鹑蛋和胡萝卜一起焖煮一会。

7、蘑菇煮熟后，把淀粉液倒入勾芡然后关火起锅。

8、摆盘后倒入汤汁撒上小葱即可。好吃的蘑菇鹌鹑蛋就完成了。