拔丝莲子的做法

1、准备好莲子

2、把莲子的壳剥掉，洗干净莲实备用

3、坐锅起火，锅内放适量的水，放上蒸架

4、把莲子放进锅内蒸熟

5、倒出蒸熟的莲子，保留表面的水分

6、放入适量的面粉，拌匀

7、再撒上淀粉裹匀

8、坐锅起火，放适量的油

9、倒入莲子炸

10、炸好的莲子待用

11、另起锅放入少量的水

12、放入白糖熬，反复翻炒

13、待炒的白糖变均匀小泡，倒入莲子急速翻炒几下即可