虾仁粉皮冬瓜汤

1、虾仁用温水浸泡。

2、将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。

3、冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块）。

4、锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。

5、面粉变色后倒入开水。

6、放入姜片和冬瓜。

7、放入虾仁。

8、放入粉皮。

9、煮至冬瓜软烂，放少许盐提味。放味精。关火。