酱汁牛肉的简单做法

1、准备好图上的材料

2、牛肉切大块，冷水下锅和花椒一起煮沸，继续煮1分钟捞出沥干。姜切片

3、锅里刚油和冰糖，熬到麦芽糖色倒入牛肉，煎完一面上色翻过来，至两面都上红彤彤的糖色

4、肉拨到一边，把葱姜香菜根放入煸炒出香味

5、兑黄酒，酱油，炒均匀

6、兑水淹没食材，放入卤肉包，大火煮沸转小火炖30分钟

7、30分钟煮好后，调入盐静置放凉。如果是晚上煮的可以放置一夜，第二天早上收汁。如果是白天，就彻底放凉后收汁。根据喜好可以放入鸡精提味

8、装保鲜袋冷藏至变硬

9、取出切片