1、1.鸡胸肉洗干净，沥干水备用。
2、2.红薯淀粉中加入少许水，鸡蛋，大致搅拌均匀。
3、3.调好的裹糊浓稠，加入花椒粉和盐，混合均匀。
4、4.鸡胸肉切片再切成条，加入适量盐腌制几分钟。
5、5.将腌好的肉片倒入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆。
6、6.起油锅，烧至6成热，保持中小火，3-5秒钟肉片就会浮起
7、7.炸至两面微黄的时候捞出沥油。
8、8.等所有酥肉炸好捞出后，开大火，油温升至7成热时，再将酥肉条倒入锅中复炸至颜色金黄即可。
9、9.直接干炸的酥肉最好吃。
1、1.鸡胸肉洗干净，沥干水备用。
2.红薯淀粉中加入少许水，鸡蛋，大致搅拌均匀。
3.调好的裹糊浓稠，加入花椒粉和盐，混合均匀。
4.鸡胸肉切片再切成条，加入适量盐腌制几分钟。
5.将腌好的肉片倒入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆。
6.起油锅，烧至6成热，保持中小火，3-5秒钟肉片就会浮起
7.炸至两面微黄的时候捞出沥油。
8.等所有酥肉炸好捞出后，开大火，油温升至7成热时，再将酥肉条倒入锅中复炸至颜色金黄即可。
9.直接干炸的酥肉最好吃。
