爆炒海螺的做法

1、大海螺5个就可以炒一盘，这个不太大，6个，一斤半多

2、海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳

3、取肉，洗净泥沙碎壳

4、这条蓝色的是苦线，用剪子好使

5、海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好

6、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下

7、葱姜、尖椒、胡萝卜

8、花椒炸完捞出扔掉

9、海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里

10、葱姜炝锅

11、先放胡萝卜，再放尖椒

12、海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油