尖椒酿肉的做法

1、肉馅自己剁的更放心。可以把葱和姜一起剁，更入味。

2、加鸡蛋可以让肉更嫩，也可以加蚝油，尖椒一定要选较直的，不要选弯的。

3、和好、煨好的肉馅塞进尖椒，这个时候就会明白为什么要选相对直的尖椒了。

4、在尖椒开口处用淀粉涂好。

5、入热油锅炸，涂了淀粉的开口才不会漏馅。出锅微晾一会就可以切段儿了。