炸龙利鱼排的做法

1、主料。

2、龙利鱼洗净，切几刀，方便入味儿。

3、放盐，胡椒粉、料酒。

4、腌制20分钟。

5、香雪裹炸粉按2份粉，一份水的比例拌成面糊。

6、龙利鱼挂面糊。

7、拍干的裹炸粉。

8、重复几次。

9、锅烧热，倒油。

10、鱼皮朝下放入油锅炸制。

11、炸至一面金黄后翻面。

12、炸至两面金黄后盛出，淋番茄沙司即可食用。