家常菜—爆炒芸豆

1、将芸豆去丝，掰成小段。放入盆中。

2、把芸豆清洗干净

3、把芸豆放入提前烧好的沸水中，焯至八成熟。

4、把焯好的芸豆捞出，放在冷水中浸一下，倒出多余的水。被冷水浸过的芸豆会很绿，炒出来很脆，口感好。

5、把葱切成小段，五花肉切成片。

6、锅内热油。放入葱花、酱油炝锅，放入五花肉煸炒，最后放入芸豆煸炒，放适量盐，倒入一点水。因为芸豆已经焯至八成熟，所以这时只需继续翻炒八分钟，即可以出锅了。

7、把芸豆盛入盘中，就可以享用啦。