自制韩国冷面的做法

 时间:2025-01-08 20:45:51

1、把荞麦面粉倒入和面盆里,再倒入土豆淀粉和小麦面粉拌匀。

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2、然后放入盐和碱面拌匀。

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3、用清水和面。

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4、把面团和好后揉匀。

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5、然后用湿毛巾盖好,松弛10分钟。

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6、面团松弛好后放入压面器。

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7、然后调整好螺栓拧好盖子。

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8、汤锅水烧开,水开把压面器架在锅上,然后拧动镙栓的把手挤出面条。

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9、面条下锅用筷子轻轻搅散,当水再次烧开时面条浮出水面,略煮2分钟便可捞出。

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10、0面条捞出后投入凉水盆中过凉。

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11、面条过凉后捞入碗中。

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12、在上面用筷子摆放上辣白菜、苹果片、鸡蛋和酱牛肉。

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13、用勺子舀出汤料浇在面条上。

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14、面条浇好汤料后撒少许熟芝麻便可食用。

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15、如喜吃辣还可放一些炸辣椒红油。

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