泡鸭爪制作过程

1、最好选用新鲜的鸭爪，不要变色的，颜色大小要稍微匀称，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西，表面黄皮要去净

2、先烧一锅水，盖过鸭爪为宜，水里放几滴料酒，两片姜，待水开后放鸭爪煮至八成熟，捞出晾干

3、晾干后的鸭爪放进一个密封的容器里，把所有的配料一起泡在一起24小时就可以吃了，如果味道不够自己添加