1、将鲜牛奶倒入锅中煮，但是不能煮开，因为煮开之后鲜牛奶不容易结皮
2、把准备两三个鸡蛋，用工具把蛋白取出，之后把蛋白倒入碗中打散
3、把在锅里的牛奶倒出，放在通风处让它慢慢冷却，等到它上面有一层皮之后就用筷子在牛奶皮中间戳一个洞，然后把皮里面的牛奶倒出加糖（糖的多少取决于自己的爱好，还有皮下面可以留有少许牛奶，以防自己动作慢延误了）
4、把打散的鸡蛋白和倒出的牛奶混合，在慢慢把它拌匀，拌匀之后把它倒回原来结皮的碗中，然后在碗上盖上保鲜膜
5、在干净的锅中加冷水，然后把加有保鲜膜碗放入锅中，加热15分钟到20 分钟左右的时间，之后在锅内焖个5分钟左右，它凝成皮了，再根据自己的喜好加入红豆，葡萄干之类的
