1、准备好的西米，轻轻过筛清洗一下，PS：不能浸泡洗哦。
2、适量的清水煮沸；
3、把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成透明状即可；
4、用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾；
5、洗干净锅，或用另外一个干净的锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量三分之一），加入白糖30克，一起煮沸；
6、加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可；
7、捞出西米，放入冰箱冷却；
8、等西米冷却时间，准备好冰冻的淡椰浆；PS：雄鸡标的淡椰浆很好吃，
9、等西米冷却的时间，从冰箱去冰爽的哈密瓜，切半个；
10、哈密瓜用水果勺子，挖出小圆球；
11、冰箱取出西米，椰浆也准备好了，哈密瓜也好了，所以材料准备好了。
12、西米装半碗，加入淡椰浆，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒；
13、搅拌好的淡椰浆西米，加上哈密瓜小圆球既可以吃了。
