1、第一看鸡冠
饲养的鸡头较小、且鸡冠也偏小，颜色红润。
土鸡生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长;鸡冠大、直立，色泽鲜艳;
2、第二 看羽毛
土鸡羽毛更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而饲养的却很暗淡。
3、第三 看脚爪
红圈圈1着就是鸡的年龄，土鸡成长比较慢。
红圈圈2鸡掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。
4、第四 看毛孔
土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细。
饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。
5、第五 吃的味道
土鸡炖的时间比较长。一般两三个小时。。土鸡炖好后汤为金黄色，看上去很亮。脂肪团聚于汤汁表面，不放味精等一切调料，都有特殊的鲜香味。
非土鸡的汤色较浑浊，鸡肉松散。脂肪团聚较少，喝起来味淡，没有浓郁的鸡汤香味
