怎么做好吃的凉拌腐竹？

1、准备好要用的食材，有新鲜腐竹300g，瘦肉100g，干辣椒3个，大蒜3掰，葱1棵，生抽酱油， 油，盐适量即可。

2、把腐竹在清水中清洗下，然后用刀切成段。

3、把瘦肉剁碎，葱切成葱花，大蒜剁成末，辣椒切段。

4、在锅中烧上开水，煮沸后放入腐竹焯熟，捞起控掉水。

5、倒油，加入干辣椒和大蒜先爆炒出香味，然后放入肉沫一起炒，加入少量的生抽酱油和盐，起锅前撒入葱花。

6、将肉沫汁淋在腐竹上面，用筷子搅拌均匀，一道拌腐竹家常菜就好了。饭里加入点汁，带着微辣的口感，吃上一口不仅开胃还非常的爽口。