1、挑选新鲜活鲫鱼，宰杀后清理干净备用。这里如果有鱼籽可以将鱼籽保留，清洗干净后放在鲫鱼肚子里即可。
2、葱切末备用，姜去皮切成片备用，蒜切成小片备用。这里姜一定要去皮，因为姜皮是寒性的，女性吃了不好。
3、锅内烧热放油，在热锅冷油的状态放入打理好的鲫鱼进行煎制。
4、待两面都煎到金黄之后加入一大碗热水。热水可以提前烧好，或者直接使用饮水机里的热水。
5、加入热水之后可以看到汤水很快就变成了乳白色，然后我们加入之前备好的姜片和蒜片。盖盖煮10分钟。
6、10分钟后我们加入适量盐，然后盖盖煮3分钟。
7、盖盖煮3分钟之后我们开盖加入之前准备好的葱花。
8、加入葱花之后就可以马上起锅了，简单美味的鲫鱼汤就做好了。
