炼乳牛奶卷的做法

 时间:2024-10-12 14:30:05

1、把除黄油和盐外的面团食材,放入顺然厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)

炼乳牛奶卷的做法

2、开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态

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3、加入软化的黄油和盐,开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态

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4、将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

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5、取出发酵好的面团,按压排气,均分成6份,依次滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

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6、取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,翻面

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7、左右两边向中间折叠

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8、再次擀长擀宽些,压薄底边

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9、从上往下卷起,捏紧收口

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10、.全部做好后有间隔的摆放在烤盘上,放在温暖湿润处发酵至两倍大(可放进烤箱发酵,底下放碗热水增加湿度)

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11、在发酵好的面团表面筛一层薄薄的面粉,用刀片划出刀口

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12、放进预热好的烤箱中,上火180℃下火170℃烘烤16分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸

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13、柔软香甜 、早餐搭配一杯牛奶,营养又健康

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