我给姐姐做私房酸笋红烧鱼

1、鱼是干净的。把刀割了。撒一点盐和米酒。均匀地揉搓。腌制并除臭。

2、腊肉片、辣椒片、葱片、葱片、姜片、蒜片、葱片、酸笋片，切成3-4cm，味道鲜美。

3、热锅温油下鱼中火煎。

4、大约三五分钟后把车翻过来。继续煎。

5、两面煎至金黄出锅。

6、洗干净锅子。热锅热油转小火。下腊肉葱白姜蒜小火煸香。

7、下两勺米酒,适量热水。大火烧开烧匀。

8、下鱼。加盖。中小火慢慢烧。三分钟后翻面。最后转大火收汁。

9、起锅加葱绿丝和辣椒丝装饰。嗒哒～