嫩玉米鸡蛋羹的做法

1、备齐材料

2、玉米用擦板擦碎出浆，注意要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑

3、打入鸡蛋搅拌均匀

4、加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀

5、加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉

6、搅拌均匀

7、上蒸屉蒸10分钟

8、蒸好的蛋羹

9、鲜嫩的玉米蛋羹出锅，老人孩子都喜欢。