如何做红烧日本豆腐

1、将萝卜去皮洗净切成薄片，再将香菇用水泡发，捞起备用，泡香菇的水可以留着后面用到。

2、取一个干净无水的盘子中加入适量淀粉，将日本豆腐切成适当大小，放入盘子中，均匀的裹上玉米淀粉。

3、将新鲜的虾洗净，剥皮，挑去虾线，然后切成小块后，取一个干净的锅，加入适量清水，将虾肉下锅煮熟后捞起。

4、锅中加入适量植物油，烧热后加入日本豆腐，用小火煎炸至双面金黄后出锅。

5、锅中加入适量清水，加入耗油，盐，糖，生抽搅拌均匀，然后加入适量刚刚泡香菇的水，搅拌均匀后加入萝卜和香菇，鲜虾和豌豆还有蟹柳，翻炒。

6、最后加入日本豆腐，煮开后加入适量淀粉勾芡即可