秋葵炒蛋窍门

1、秋葵用淡盐水浸泡20分钟，浸泡好洗净，红辣椒洗净切丝，蒜头切末，鸡蛋加入少许盐，打成蛋液待用。

2、锅里放水烧开，秋葵放焯烫30秒，焯好过凉水再切块待用。

3、热锅放入适量油，烧至八成热，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。

4、锅里剩鹊奁夭肢底油，把辣椒丝和蒜末炒香，把炒好的鸡蛋和秋葵倒入翻炒，再加入适量盐和少许鸡精翻炒均匀，即可出锅。