茄子尖椒大葱素馅

1、茄子洗净，削皮，切成丁，放入少许盐腌制20分钟，挤出水分。

2、青椒洗净，去蒂去籽，切成丁；大葱洗净，切成葱花。

3、盆内放入茄丁、青椒丁、葱花、食用油、生抽搅拌均匀。

4、放盐、味精调味，搅拌均与后，滴入香油拌匀。