好吃的煎鱼的做法

1、把鲫鱼清洗干净，改上花刀，放入盆中

2、紧接着加入适量的食盐，胡椒粉，料酒，涂抹均匀，腌制十分总

3、准备适量的葱白，干花椒，八角，起锅烧油，油热后滑锅，倒出热油，加入凉油

4、往里面加入1克食盐，放入鲫鱼开始煎，煎至两面金黄后捞出控油备用

5、放入葱姜花椒，八角，干辣椒，炒出香味，放入豆瓣酱10克，炒出红油

6、加入适量的清水，放入生抽，老抽，胡椒粉，白糖，，开大或，把水烧开

7、烧开后，再煮两分钟，捞出大料，放入鲫鱼，加几根小葱，盖上盖子，转为小火，焖煮5分钟，大火收汁即可