红烧猪皮的做法

1、把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可

2、洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用

3、热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色

5、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀

6、倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右

7、煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦