家庭版酸菜鱼的做法

1、黑鱼一条，开鱼片，鱼头肚子骨头备用。

2、鱼片洗净后用干淀粉捏匀。酸菜切段备用。

3、把鱼头等放入锅里煸炒。

4、鱼肉变颜色后，放入切好的酸菜。

5、放入花椒和泡椒，盐，味精，糖。煮十分钟左右倒在碗里。

6、另起锅烧水，下鱼片，变色后直接捞出放在碗里。

7、最后把蒜泥放上，浇上热油即可。