鹅蛋的功效与作用有哪些？

鹅蛋的蛋白质中含人必须氨基酸，蛋黄中有大量磷脂，一半为卵磷脂，它对人脑和神经组织的发育有重要作用。

矿物质主要存在于蛋黄中，铁、磷和钙较多，丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中核黄素和尼克酸局多。

鹅蛋能大补五脏，适用于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的人，鹅蛋有种物质，损害内脏，一日食用最多三个。