1、首先将自家制作的老坛酸菜切好，洗干净备用，如下图所示。关于酸菜的选择，小编建议大家最好不要买路边摊上的那种酸菜，因为路边摊上的酸菜很多是用亚硝酸盐腌制作而成的。大家可以去超市买那种酸菜鱼火锅的中的酸菜，来做汤也是一个不错的选择。
2、然后往锅中加入了两碗的清水，倒入酸菜煮五分钟，如下图所示。
3、接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
4、然后把瘦肉倒入锅中煮五分钟，如下图所示。
5、接着往锅中加入适量的芝麻油，煮两分钟，如下图所示。
6、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。
7、接着把香葱切成葱花，撒入锅中，小煮片刻就可以出锅了。
8、一道美味可口的酸菜瘦肉汤就做好了，希望大家能够喜欢。
