葱香鲫鱼的做法

1、将小鲫鱼处理干净，清洗几遍后，沥干水分；小葱去根，洗干净切段，备用；蒜、姜分别洗干净切末，备用。

2、将油锅热至六成热，放入姜末和蒜末煸香。

3、再放入沥干水后的小鲫鱼，直至将小鲫鱼两面变至金黄色。

4、倒入酱油、香醋、盐等调味料，再放入适量的料酒和水。

5、最后放入准备好的小葱段。

6、盖上锅盖用大火烧至汤沸，然后转成小火烧15分钟，就可以出锅了。