经典糖醋排骨的做法

1、准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下。

2、兑一碗糖醋汁备用，料酒一勺，老抽一勺，生抽两勺，白糖三勺，米错四勺，拌匀。

3、炒锅放入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。

4、下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。

5、加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨。

6、加入糖醋汁，大火烧开，烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上芝麻，吃起来非常香。