尖椒炒肥肠的做法

1、将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净

2、尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用

3、锅中放油，炸香花椒捞出

4、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出

5、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒

6、放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅