1、紫薯和南瓜分别削皮切块，水开后上锅蒸。建议分开蒸，因为要刚出锅，热热的时候加入木薯淀粉。
2、蒸熟后，趁热压成泥。这一步一定要压仔细咯，要是还有结块会影响口感。成泥后就可以加入木薯淀粉了，我都是一点点加，捏成团就好。喜欢有嚼劲一点的粉加多一些，捏成比较硬的面团，喜欢软的，粉就少点。
3、接着就是捏成自己喜欢的形状就好啦，传统的芋圆形状就是圆柱形，在面板上搓成长条，用刮板切会快些。
4、最后就是煮芋圆，水开后再下芋圆，再次沸腾，芋圆都浮起来就是煮好了。捞出后过下凉水，口感更Q弹，最后倒入牛奶和红茶，一杯奶茶芋圆就做好了。
