豆板酥的做法

1、开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。

2、烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。

3、锅里加点黄油化开

4、加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。

5、不断翻炒至水分收干，放凉待用。

6、飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。从中间对折，边上收口处用叉子压紧。再在表烤箱200度预热，中层15分钟。面刷上一层蛋液。