胡萝卜土豆丝炒瘦肉

1、准备食材。

2、土豆跟胡萝卜切丝，蒜头切小片。土豆丝切完放水里泡，以防氧化变色。

3、瘦肉提前半个钟腌制：盐、鸡精、蚝油、生粉、生抽、油。

4、锅里热油，下瘦肉翻炒。变色后盛起备用。

5、锅里热油，下蒜片爆香。

6、放胡萝卜土豆丝下去翻炒。

7、加少许水翻炒，变软后加盐跟鸡精调味。

8、放瘦肉翻炒，放一点蚝油。

9、OK了。