寿司卷的家常做法

1、鸡蛋打散后摊入抹油平底锅成薄饼皮状后和其它配料一起备用

2、各种配料切成条状备用

3、寿司米做成米饭后待凉至40度左右后，加入寿司醋和香油，芝麻和紫菜粉，还有山椒鱼粉，一起拌匀待用。

4、如图所示，按层平铺好主配料。

5、用卷寿司专用竹片对折卷起，边卷边按紧，卷成筒状。

6、切成2-3厘米小段

7、摆盘

8、可再铺上些鱼片

9、最后用鱼子酱点缀完成