川菜---糖醋排骨的做法

1、首先将超市买来的排骨放入锅中煮沸半分钟。（建议是在超市买精排骨，一般都会按你的要求切成小块，以便糖醋排骨的制作。

2、在煮沸期间，可以将红糖，豆粉，醋按配比调好，加入半碗的凉水，均匀搅拌成酱汁。

3、然后将煮沸后的排骨稍微哦晾干水份，放入油锅中炒炸至肉质表面微微泛黄即可。

4、最后，倒入之前调好的酱汁，因为是用的红糖，所以糖色就不需要酱油来调了。

5、最后加入适量的盐和鸡精，出锅前撒上适量芝麻，糖醋排骨就做好了。