素菜泽兰鸡蛋汤

1、 将采来的自家种的新鲜泽兰一小把，洗净并切细装在一盛器内。

2、 在切细的泽兰上打下2枚鸡蛋。

3、 将泽兰、鸡蛋搅拌。

4、 煮汤，把清水放到炒锅内。

5、 配上油、盐、味精各适量。

6、 待锅里的水煮开后放进搅拌好的鸡蛋、细泽兰。

7、 边放入主料边用筷条在锅里搅拌均匀，煮到汤水开一小下为宜。

8、 煮好的汤水可以倒到盛器内上桌食用。泽兰，在桂西农村除了当药材外，更多的是当菜食，仅泽兰一味就做出好几道菜，有兴趣的朋友不仿一试，一旦爱上你就离不开它。