如何制作锅包肉

1、首先，将里脊肉改刀切成大片，切好后放入碗中，在碗中加入一个鸡蛋清，再加入少许的水，淀粉，抓匀后加入适量豆油，再次抓匀

2、然后，起锅烧油，油温五成热后下锅炸，炸至定型捞出，待油温升高后复炸一遍，炸至金黄酥脆捞出

3、最后，在锅中加入适量的番茄酱，白醋，半勺白糖，浓缩橙汁，熬制黏稠后放入炸好的肉，再放入葱丝，胡萝卜丝，翻炒均匀，即可出锅