如何在家做美味的拔丝小芋头

1、芋头洗去泥后刮皮，可买小芋头，个头小的可直接用，个头大的要切成小块。

2、加入油，烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将鱼头炸得外脆里嫩。待芋头成熟，外表金黄，即可捞起沥油。取一盘子，切记盘底刷油。

3、铁锅留少许底油，油热后放入绵白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并开始冒小泡泡时，加入半小勺粗，继续熬，待糖由黄转红，立刻关火。并将炸好的芋头下锅颠几下，让芋头均匀沾上糖浆即可。