冬瓜皮能吃吗有什么作用？

1、冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。

2、冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。