如何做白菜包子

盆中放入面粉、酵母粉，用温水和面，搅拌成面絮，揉成光滑面团，包上保鲜膜，摆在温暖的地方，把面团发酵至原来两倍大，大白菜末放入盆中。放入盐，搅匀，静置20分钟。

肉糜中放入姜末、葱末、耗油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香和粉丝碎，搅匀备用。20分钟后，大白菜挤干水分，放入肉糜盆中，放入芝麻香油，搅匀，肉馅就做好了。

案板上撒上面粉防粘。放入发酵的面团，揉搓排气，从中间搓个洞，切开，整理圆整，切成面剂子，整理圆整，压扁平，面皮上放入馅料，捏成包子形状。放蒸锅中蒸20分钟。