1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入洋葱、姜片和猪肥肉炒出香味
2、然后准备好火锅底料，按需选择适量放入盘中，准备下锅进行炒至调味
3、将准备好的火锅底料下入油锅中，在油温的作用下，将火锅底料炒至化开，炒出红油
4、然后用盘子，盛入清水倒入锅中，水量达到锅内高度的三分之二即可
5、添加完水后，开始大火烧水，可以看到锅上漂浮的一层红油，对于喜欢吃辣的是一个不错的选择
6、水开后，下入提前腌制好的草鱼肉片，均匀码入锅中，在开水中煮至断生即可
7、将鱼肉捞出后，放入已经摆好焯过水的豆芽的盆中，然后放上胡萝卜丝，浇上热油即可上桌食用
