教你如何干炸小黄鱼

1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干、

2、取一大碗，将小黄鱼用料酒，盐，鸡蛋生抽拌匀腌10分钟

3、然后再将腌好的小黄鱼放入盘子中，撒上淀粉，逐个均匀包裹上干淀粉待用

4、 锅中放入油烧热，下入小黄鱼，小火慢炸，炸至两面变色

5、捞出放一会儿再放入油锅大火复炸一遍，这样小黄鱼更酥