丛林地带的做法

1、野猪肉一块，在冷水里加姜、葱、料酒浸泡一夜；

2、干茶树菇半袋，用温水淹泡2小时。

3、取其一半，去皮；

4、切丝，挤干水分后用料油、盐、胡椒粉、味精淹20分钟，再用水豆粉拌匀。

5、茶树菇去蒂、淘洗、挤干水分，放入七、八成热油中炸；

6、干酥后捞出。

7、五成热油放花椒酥香铲出，七成热油放姜丝、干海椒炸香、倒入肉丝，肉丝划散变色后放剁椒酱翻炒；

8、放大葱段炒至汁干；

9、倒入茶树菇；

10、洒味精翻匀即可。