夏季清凉苦瓜汤

1、洗干净后去瓤，切成薄片，越薄越好。装进碗里，撒少许盐腌制几分钟

2、先倒入少量食物油，把锅烧热

3、油锅热后，下苦瓜，轻轻翻炒

4、加入水，水的分量，我自己是用之前盛苦瓜的碗来量的，一碗水，刚刚末过苦瓜即可

5、我把之前备好的葱和鸡精在苦瓜汤烧滚后准备盛出锅的时候放进汤内（在出锅之前可以再尝尝咸淡，因为之前苦瓜被盐腌制过，所以会有些许盐味，要是口味重的可以再放点盐）

6、最后盛碗就OK啦