如何做葱爆羊肉的步骤

1、家里人爱吃瘦的羊肉。将羊肉切片，化冻但别全解冻时，还带冰硬的时候好切。

2、斜切葱，蒜切成片，姜也切成薄片。

3、大火热锅。

4、锅热倒油。

5、油八成热，放入姜片炒香。

6、放入蒜片炒香。

7、倒入羊肉片翻炒。

8、羊肉90%变色时，加入酱油调味。

9、放入大葱段，与羊肉炒均匀。

10、倒入少许醋去羊膻味。

11、加少许糖调味。

12、翻炒均匀，出锅前淋几滴香油提香。