翅根焖土豆

1、翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净

2、土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）

3、锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角

4、倒入翅根炒至变色

5、加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟

6、然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟

7、最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。