干锅鱼块做法，麻辣诱人鱼肉滑嫩，吃不腻

1、草鱼去除内脏，洗干净之后切成块，裹上鸡蛋液抓匀。

2、锅里多倒点油，把鱼块炸到金黄色后捞出，葱姜切丝，蒜切末。

3、锅里倒油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放两大勺豆瓣酱，炒匀后加小半碗热水。

4、水开后加料酒、生抽和适量白糖，加鱼块焖15分钟，等到汤汁收干，再加盐和葱丝，翻炒几下就能出锅了。