1、首先先处理虾线，从虾的第三个关节用牙签挑出来，全部处理好之后，在里面加入盐，胡椒粉，料酒，然后用手抓拌腌制15分钟。
2、准备一块冬瓜去皮，然后把冬瓜切成厚片。然后再准备一些大蒜半对半切开，把生姜切成姜片，
3、然后再准备一些青红辣椒，切成小的辣椒圈，然后再切一点葱段备用。然后来一个料汁，三勺生抽，一勺黄豆酱，一勺淀粉，再倒入一些清水搅拌均匀之后备用，
4、然后砂锅预热之后在里面加上少许的食用油。然后再加入姜片，蒜片进行翻炒，炒出香味之后把冬瓜加入，冬瓜炒出味道之后把冬瓜铺好，
5、然后再把刚才腌制好的虾均匀地铺在上面，铺好之后，把刚才调好的料汁全部加入，然后把红椒撒在上面，盖上盖子，开中火门3~5分钟，之后再撒上一点葱段和香菜，这样砂锅焖虾就做好了。
